식품첨가물을 알아야하는 이유

안녕하세요 건강러버님들

뉴트리톡에서 식품첨가물의 세계에 대한 탐구를 같이 알아보려고 합니다.

우리가 흔히 마트에서 먹는 음식 및 식재료들이 보면 첨가물이 함유되어 있는 것들이 많아요.

제품명, 디자인이 아닌 정말 그 속에 무엇이 들어있는지 확인할 수 있는 능력을 갖게 된다면

내가 원하는 제품을 고르는 재미에 빠지게 될 것 같아요.

그래서 식품연구원 출신이었던 저와 함께 식품첨가물의 세계에 알아가는 시간을 가져보면 좋을 것 같습니다.

뉴트리톡은 이렇게 생각합니다.

맨날 소비하게 되는 식품마트 및 앱에서 나만의 가치관에 맞는 제품을 찾는 과정을 재미있게 즐기실 수 있게 도와드리고 싶습니다.

단순히 가격이 비싸니깐 좋을거야 저렴한 제품으로 많이 먹을래, 대형브랜드에서 만든 제품이라서 좋을 거야, 먹어보니 맛있던데? 인기제품이래 라는 선택 기준에서

나는 다이어트 중이니깐 감미료가 적고 고감미료가 안들어간 제품을 먹고 싶어. 오래 보관하지 않아도 되니 보존제가 적게 들어가거나 많이 들어가지 않은 건강한 제품을 먹고 싶어 라는 조금 더 구체적인 니즈를 갖고 상품을 보게 되는 것이죠.

그리고 또한 이렇게 생각합니다. 이렇게 소비자들의 안목이 늘어날 수록 식품회사 및 식품산업이 더욱 더 건강하게 발전될것을요.

그래서 뉴트리톡은 이러한 건강한 발전을 꿈꾸며 정보 전달에 힘쓰겠습니다.

식품첨가물은 식품의 맛, 향, 색을 더하거나 보존성을 높이기 위해 사용되는 물질을 말합니다. 우리가 매일 먹는 가공식품 속에 포함되어 있으며, 식품의 품질을 유지하고 안전성을 높이는 역할을 합니다. 가공식품의 세계에서는 꼭 필요한 존재입니다.

식품첨가물을 사용하는 대표적인 이유는 다음과 같은데요.

식품 보존: 부패를 방지하고 유통기한을 늘리기 위해 사용됩니다. 예를 들어, 소시지나 햄 같은 육가공 제품에는 방부제가 포함될 수 있습니다.
맛과 향 개선: 감칠맛을 더해 음식의 풍미를 높이는 역할을 합니다. 대표적인 예로 조미료(MSG)가 있습니다.
식품의 색 유지 및 향상: 색소를 첨가하여 식품을 더욱 맛있어 보이게 만들거나, 원래의 색을 유지하는 데 사용됩니다.
식품의 질감 개선: 부드럽거나 쫄깃한 식감을 만들기 위해 사용됩니다. 빵이나 아이스크림 등에 포함된 유화제가 좋은 예입니다.
영양 강화: 부족하기 쉬운 영양소를 보충하기 위해 사용되기도 합니다. 예를 들어, 비타민이나 미네랄이 첨가된 식품이 이에 해당합니다.

식품첨가물은 여러 가지 종류로 나뉘며, 그 역할에 따라 분류됩니다.

그 외에도 많은 것들이 있습니다. 이를 하나씩 차근차근 알아봅시다.

식품첨가물은 식품의 품질을 유지하고, 안전성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 과도한 섭취는 건강에 영향을 줄 수 있기 때문에, 첨가물에 대한 기본적인 정보를 알고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 😊

앞으로 식품첨가물에 대한 다양한 정보와 올바른 선택법에 대해 더 다뤄볼 예정이니, 관심 있으시면 함께 알아가요!

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