김장은 안전하게 담그기 위한 가이드

 

 

 

한국의 겨울철 큰 행사 중 하나가 바로 김장이죠!

온 가족이 모여 김장을 담그는 모습은 정말 따뜻한 풍경인데요.

온 가족이 모여서 김장하는 문화는 조금씩 줄어들고는 있지만 한번 해놓으면 1년동안 김치찌개, 김치볶음밥 및 각종 찜 요리를 잘 해 먹을 수 있어서 엄마의 마음으로 김장을 시작하지요!.

 

신선한 식재료를 사는 것에 초점이 되어 있다면! 그 신선한 식재료들이 유지될 수 있도록 김장하는 용기 또한 중요하다는 것 알고 계셨나요.

 

옛날에는 빨간  고무 대야에서 김장을 하곤 했는데 

 

그렇게 김장하면 온 가족이 건강하게 먹으려던 김장이 몸에 해로울 수 있어야!

그 이유를 한 번 살펴보겠습니다!

 

식품용 인지 확인 또 확인

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고무장갑, 주걱, 양념통, 도마 등 다양한 고무재질 조리기구들이 사용되고 있는데요. 

식품용 인지 확인하는 것이 필요해요! 

 

비 식품용 고무제품을 사용하면 중금속 등 유해물질이 용출될 수 있어서 안전하지 못한 김치 및 음식을 섭취할 수 있어요. 

 

고무장갑에도 식품용과 청소나 원예용으로 쓰이는 비식품용이 있으며 고무대야도 너무 오래 되어서 상처가 많이 나있거나 식품용이 아니라면 식품용 마크가 있는 것으로 새로 구입해서 사용하길 권고합니다. 

 

 

 

고무대야 생각보다 안전하지 않아요!

 

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고무 대야는 예전부터 김장이나 각종 조리에 많이 사용됐어요. 하지만 고무는 시간이 지나면서 표면이 마모되고, 미세한 틈에 세균이 자라기 쉬워요. 특히 김장할 때는 소금이나 양념을 많이 사용하는데, 고무 대야의 표면이 마모되면 그 속에 남아있던 세균이 음식에 옮겨질 수 있습니다.

 

화학물질이 스며들 수 있어요

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고무 대야의 재질은 시간이 지나면 다양한 화학물질이 분해되면서 녹아 나올 수 있어요.

특히 고무는 식품용으로 만들어진 것이 아니라서 안전한지 확신하기 어렵습니다.

김치는 양념에 포함된 산 성분과 만나 화학반응이 일어날 수 있어요. 이로 인해 우리가 섭취하면 안 되는 물질이 나올 수 있다는 거죠.

 

김치의 맛과 건강을 지키기 위해 대야 선택이 중요해요

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맛있는 김치를 오래 저장하고 건강하게 먹으려면 위생적으로 관리된 용기를 사용하는 것이 좋아요.

고무 대야 대신, 스테인리스 대야나 식품용 플라스틱 대야가 안전한 선택이에요.

이런 재질은 화학반응의 위험이 적고, 세균 번식 위험도 덜하죠. 스테인리스 대야는 단단하고 오래 쓸 수 있어 환경에도 좋고 위생적으로도 훌륭한 선택입니다.

 

 

 

김장은 한국인의 손맛과 정성을 담은 특별한 음식이에요. 조금만 신경 써서 위생적으로 담근다면, 가족 모두가 안심하고 맛있는 김치를 즐길 수 있겠죠? 올해 김장철에는 고무 대야 대신 더 안전한 용기를 선택해 보세요!

함께 맛있고 건강한 김장 준비해요!