브릭스 계산법 (저농도 브릭스 -> 고농도 브릭스)

15°Bx 농축물을 30°Bx로 만들기 위해서는 **물을 제거하여 농도를 높이는 과정(농축 과정)**이 필요합니다.

계산 공식

V1×B1=V2×B2​

• V1V_1V1​ = 기존 농축액(15°Bx) 부피 (mL 또는 g)
• B1B_1B1​ = 기존 Brix (15)
• V2V_2V2​ = 최종 농축액(30°Bx) 부피 (mL 또는 g)
• B2B_2B2​ = 목표 Brix (30)

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예제 1: 1L(1000mL)의 15°Bx 농축물을 30°Bx로 만들 경우

• 최종 30°Bx 농축액 부피:1000×0.5=500mL
• 제거할 물:1000−500=500mL

✅ 1L(1000mL)의 15°Bx 농축물을 30°Bx로 만들려면 500mL의 물을 제거해야 함.

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예제 2: 5kg의 15°Bx 농축물을 30°Bx로 만들 경우

• 최종 30°Bx 농축액 부피:5000×0.5=2500g(2.5kg)5000 
• 제거할 물:5000−2500=2500g

✅ 5kg의 15°Bx 농축물을 30°Bx로 만들려면 2.5kg의 물을 제거해야 함.

즉, 전체 부피의 절반만 남기고 나머지 물을 증발시키면 됩니다! 😊

 

 

15°Bx 제품을 45°Bx로 만들기 위해서는 물을 제거하여 농도를 높이는 과정(농축 과정)이 필요합니다.

계산 공식

V1×B1=V2×B2​

• V1V_1V1​ = 기존 제품(15°Bx) 부피 (mL 또는 g)
• B1B_1B1​ = 기존 Brix (15)
• V2V_2V2​ = 최종 농축액(45°Bx) 부피 (mL 또는 g)
• B2B_2B2​ = 목표 Brix (45)

예제 1: 1L(1000mL)의 15°Bx 제품을 45°Bx로 만들 경우

• 최종 45°Bx 농축액 부피:1000×0.333=333mL

✅ 1L(1000mL)의 15°Bx 제품을 45°Bx로 만들려면 667mL의 물을 제거해야 함.

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예제 2: 5kg의 15°Bx 제품을 45°Bx로 만들 경우

• 최종 45°Bx 농축액 부피:5000×0.333=1667g
• 제거할 물:5000−1667=3333g

✅ 5kg의 15°Bx 제품을 45°Bx로 만들려면 3.333kg의 물을 제거해야 함.

즉, 전체 부피의 약 66.7%의 물을 제거하면 됩니다! 😊