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✨ 먼저 알아야 할 기본!
모짜렐라 치즈 종류부터 구분하자
모짜렐라 치즈는 크게 두 가지로 나뉘어요!
🥛 1. 생모짜렐라 (Fresh Mozzarella)
- 수분이 많고 말캉한 식감
- 샐러드나 생으로 먹는 요리에 추천
- 보통 물에 담겨있거나 진공 포장되어 있어요
✔️ 구매 팁:
- 유통기한이 짧은 편이니, 구입 후 빠르게 먹는 게 좋아요
- ‘버팔로 밀크’로 만든 제품은 풍미가 깊고 고급지답니다!
🔥 2. 피자용 모짜렐라 (Low Moisture Mozzarella)
- 수분이 적고 쭉쭉 늘어나는 구움용
- 피자, 라자냐, 떡볶이 등에 쓰임
- 보통 잘게 썰려서 포장돼 있어요
✔️ 구매 팁:
- 슈레드(Shredded) 타입: 이미 잘게 썰려있어서 편함
- 블록(Block) 타입: 직접 썰어 써야 하지만 더 신선하고 가격도 합리적일 수 있어요
🛒 그럼, 어떤 기준으로 고르면 좋을까?
✅ 1. 용도에 맞는 타입 고르기
“내가 오늘 만들 요리에 맞는 치즈는?”
요리추천 치즈
카프레제, 브루스케타 | 생모짜렐라 |
피자, 라자냐, 떡볶이 | 피자용 모짜렐라 |
버거, 샌드위치 | 생모짜렐라 or 슬라이스형 피자치즈 |
✅ 2. 원유 성분 & 원산지 체크하기
- ‘모짜렐라 100%’로 표기된 제품이 가장 기본
- 우유(or 버팔로 밀크) 베이스인지 확인해요
- 이탈리아산은 정통 스타일,
- 국내산/미국산도 품질 괜찮고 가성비 좋아요!
✅ 3. 성분표에서 첨가물 최소화된 걸 선택하기
모짜렐라 본연의 맛을 즐기고 싶다면
👉 유화제, 전분, 가공유가 적게 들어간 제품이 더 좋아요!
✅ 4. 브랜드 신뢰도도 고려해보기
🧀 생모짜렐라 인기 브랜드
- 갈반니(Galbani): 이탈리아 대표 브랜드, 부드럽고 고소
- 트레벨로(TreValli): 고급스러운 밀크향
- 오리엔탈팜: 국내 생산, 신선함 강점
🔥 피자용 모짜렐라 인기 브랜드
- 서울우유 / 매일유업: 한국 가정용 치즈의 스테디셀러
- 비락: 부드럽고 잘 녹는 특성
- 아씨다: 대용량도 있어 가성비 굿!
가격도 중요하잖아요? 가성비 vs 프리미엄 요약 정리
타입가성비 추천프리미엄 추천
생모짜렐라 | 오리엔탈팜, 매일 | 갈반니, 트레벨로 |
피자용 | 서울우유, 비락 | 엠보카도, 스텔라 |
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